位于大溪河畔的大圍之珠果園，果農正在采摘成熟的早桃。記者彭紅霞

文/圖瀏陽市融媒體中心記者歐陽穩江彭紅霞

大圍山的夏天，是從一枚桃子開始的。

認知一個地方最迅速也最直接的方法，就是通過它的味道。關于“味”最執著的記憶，首先來自地理、氣候等自然原因——當雄奇的山與靈秀的水不經意偶遇，便塑造了一顆熠熠生輝的湘東明珠。

碧水如鏡，青山浮水。大溪河如同一條溫柔的緞帶串起了群山，悠悠的流水映照著春天的繁花，也縈繞著夏天的果香。這一切，讓到訪過大圍山的人流連忘返，惦記著山里的美景和美味。

新鮮采摘的早桃紅艷光滑，散發著甜蜜果香。

瀏陽河蜿蜒而下，到了大圍山腳下的山區谷地。大圍山水果的種植范圍為東經113°58′59″—114°15′08″，北緯28°11′24″—28°34′02″，中亞熱帶季風濕潤型氣候，使得大圍山境內樹木繁茂，年降雨量充沛。大溪河蜿蜒曲折，貫穿境內，接納大小支流18條，形成瀏陽河上游。山地、丘陵、盆地交錯的大圍山不僅雨量充足，更屬四季分明、光照充足、利于各類作物生長的一小塊寶地。

這樣在水平與垂直地理空間上都迥異的地理特征、氣候條件，讓大圍山這方神奇的土地上種出的水果種類迭出，從春夏的桑葚、早桃、黃金梨、寶石李，再到秋天的棗子和獼猴桃，倒真是不帶重樣的。

這枚早桃的甜度已經達到了16.5°。

“目前應季的是5月的早桃，也是大圍山的第一批水果?！蔽挥诖笙优系拇髧楣麍@，果農孔水利正挎著一個小竹籃穿行于果園之中。與其他山頭不一樣，這片桃林中栽種的皆為立夏時節上市的早桃，包含了三個品種。其中的黃肉油桃又分為“小花”與“紅芒果”兩個品種，果形似芒果，紅艷光滑，最為可愛?！包S金蜜0”為毛桃，黃中透紅，色澤誘人且果香撲鼻。

“脆、甜、香?！彪S手摘顆桃子，在衣襟上輕輕擦了擦，咬上一口，桃子飽滿的汁液四溢，一股甘甜瞬間刺激著味蕾。

工作人員正在打包剛剛采摘的早桃。

四年前，為了填補大圍山水果無法與賞花季同步的空白，大圍之珠果園率先從外地引進三個品種的早桃并試種成功。今年算是第一次正式上市，可持續至5月中下旬。接下來是品種各異的桃、梨、李等，一直到10月份結束?！耙郧按髧降脑缣乙?月份才能上市，這也意味著大圍山早桃上市的時間提前了整整一個月。以后的賞花季，同時也是品桃季?！笨姿f。13.6°、13.8°、14.1°……打包間內，一天時間采摘的幾百斤桃子早已經被預訂一空，經過物流直達千家萬戶?，F場采摘，現場測試，果糖儀上的數據堪稱完美。幾天的陽光加持，便讓早桃們的甜度個個保持在12°的標準值之上。在味覺之上，每一種食物都有著它獨特的地域法則。這一枚早桃也因其栽培的特殊性，與陽光、溫度、水、土壤等有著不可分割的，咬在嘴里都能感受到好山好水“釀就”而成。

立夏過后，萬物生長。人和季節的關聯，大地比日歷更加敏感。山水相依的大溪河畔，原本就是人間至美之景，再配上空氣中的花果香，更是相得益彰。初夏季節，味蕾交由第一枚早桃來撫慰，自然再好不過。